Скумбрия домашнего посола

Приготовление

1. Вскипятить воду со специями, остудить рассол до комнатной температуры.
2. Скумбрию выпотрошить, тщательно промыть.
3. Залить рыбу рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
4. Убрать в холодильник на 2 суток, переворачивая раз в день.
5. Перед подачей обсушить и нарезать порционно.