Собирает вкус
Лук, чеснок и мягкая паприка помогают создать основу блюда. Добавляйте их к овощам, мясу или в маринад.
ПРЯНЫЙ ЦЕХ / О СПЕЦИЯХ
Маленькая деталь.
Большой вкус.
Как сочетать травы и пряности, раскрывать аромат и хранить любимые специи.
НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ ПРИНЦИПОВ
Что важно знать
о специях
Начните с небольшого количества.
Добавить всегда проще, чем убрать.
Задаёт характер
Тимьян, розмарин, кориандр и зира делают блюдо узнаваемым. Выберите одно направление и дайте ему раскрыться.
Добавляет глубину
Копчёная паприка, острый перец или лимонная цедра — небольшая деталь, которая меняет всё впечатление.
Берегите аромат
Держите банки плотно закрытыми, вдали от плиты, света и влаги. Набирайте специи сухой ложкой, а не встряхивайте банку над паром. Срок хранения смотрите на упаковке.
Справочник специй
Скоро здесь появятся отдельные карточки специй: вкус, применение и рецепты. А пока знакомьтесь с сочетаниями в наших наборах.
Перейти к наборам →